Acetato de Cis-3-Hexenila CAS# 3681-71-8

Notas Frutadas-Verdes Refrescantes

Confere um sabor verde-frutado brilhante e fresco quando dosado abaixo de 10 ppm.

Aroma Autêntico e Intenso de Banana

Um aroma limpo e proeminente de banana destaca-se em concentrações inferiores a 2 ppm.

Excelente Sinergia de Sabores

Quando misturado com isotiocianato de alilo, gera um perfil único de banana verde não madura.

Ajuste Multidimensional de Sabor

Mesmo em baixas taxas de adição, constrói camadas de sabor completas e equilibradas, perfeitas para realçar o sabor de alimentos e bebidas.

Este éster de acetato é produzido através da condensação de ácido acético e (Z)-3-hexen-1-ol. Apresenta um agradável sabor frutado-verde abaixo de 10 ppm e um aroma claro de banana em concentrações inferiores a 2 ppm. Combina bem com outros produtos químicos aromáticos para criar fragrâncias compostas personalizadas.

Como referência prática de formulação: misturar aproximadamente 1 ppm de acetato de cis-3-hexenila com 0,05 ppm de isotiocianato de alila (óleo de mostarda de alila) produz um aroma vívido de banana verde acentuado por tons frutados verdes brilhantes. A mistura resultante oferece um núcleo limpo de banana, sem qualquer sabor residual perceptível de mostarda picante. Usados separadamente nessas baixas dosagens, nenhum dos ingredientes consegue alcançar um sabor completo e bem desenvolvido por si só.

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Propriedades Químicas do Acetato de Cis-3-Hexenila CAS# 3681-71-8

Nome do produto:	Acetato de cis-3-Hexenila
Sinônimos:	Zinc05225119;Acetato de Folha ou Acetato de CIS-3-Hexenila;acetato de cis-3-hexenila, (3Z)-C-3-acetato de hexenila, 3-Hexen-1-ol, acetato de folha;VERDURAL;(Z)-3-ACETATO DE HEXENILA;acetato de hexenila;ACETATO DE CIS-3-HEXENILA 98+%FCC;Acetato de Folha ou Acetato de CIS-3-Hexenila 98%
CAS:	3681-71-8
MF:	C8H14O2
MW:	142.2
EINECS:	222-960-1
Categorias de Produtos:
Arquivo Mol:	3681-71-8.mol
Propriedades Químicas do Acetato de cis-3-Hexenila