Xilitol CAS#87-99-0

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A solução aquosa de xilitol apresenta uma estabilidade térmica excecional, tornando-o um adoçante ideal para bebidas saudáveis adequadas a diabéticos. É um adoçante alimentar permitido, em conformidade com a norma chinesa GB2760‑1996.

Pode substituir a glucose e a frutose como fonte de energia para o corpo humano e participa na síntese de ácidos nucleicos e na desintoxicação. Ao contrário da glucose, o metabolismo do xilitol não requer insulina. Para diabéticos com secreção insuficiente de insulina, não provoca picos de açúcar no sangue. Também inibe a formação de corpos cetónicos, ajuda a reduzir os níveis de transaminases, apoia a função hepática e promove o metabolismo das gorduras.

A sua absorção oral varia muito entre indivíduos, sendo afetada pela microbiota intestinal, pelo conteúdo gástrico e por fatores genéticos. O xilitol é quase totalmente metabolizado no corpo humano, com pouca excreção intacta na urina. Clinicamente, fornece calorias e líquidos, melhora o metabolismo dos hidratos de carbono e alivia a cetonemia por deficiência de insulina, ajudando a regular o metabolismo anormal da glucose em diabéticos.

Em doses normais, tem pouco efeito na função hepática e renal. O consumo excessivo, no entanto, pode causar diarreia osmótica e desequilíbrio de líquidos. A ingestão diária sugerida é de 50–70 g no máximo.

Amplamente utilizado em temperos, bebidas, compotas, rebuçados, bolos e muito mais, o xilitol não é facilmente fermentado por leveduras e bactérias. Atua como adoçante anticáries e oferece efeitos conservantes.

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