Detalhes do Produto
As proteases degradam proteínas por meio da hidrólise de ligações peptídicas. Elas encontram ampla aplicação em detergentes, biorremediação, indústrias farmacêuticas e de processamento de alimentos. Além disso, as proteases facilitam a mineralização de nitrogênio em sistemas de solo e são amplamente adotadas como aditivos nutricionais para ração de suínos e aves.
PROPRIEDADES QUÍMICAS DA PROTEASE
| Temperatura de armazenamento | 2-8 °C |
| Solubilidade | H2O: 5-20 mg/mL |
| Forma | pó |
| Cor | branco |
| Fonte biológica | Streptomyces griseus |
| Solubilidade em Água | água: solúvel 10-20 g/L |
| Atividade Específica | ≥5 unidades/mg sólido |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Proteinase (9001-92-7) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 37/38-41-42-36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 23-24-26-36/37/39-36/37-22-45 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | UK9595000 |
| F | 3-10 |
| Código SH | 35079010 |
| Toxicidade | DL50 ipr-mus: 45 mg/kg CYLPDN 4,214,83 |
A protease (N.º CAS: 9001‑92‑7) é uma enzima que catalisa a hidrólise de proteínas e goza de ampla adoção industrial. Na indústria alimentar, é aplicada para amaciamento de carne, processamento de laticínios, melhoria do desempenho de panificação, assistência à fermentação e fabricação de produtos auxiliares digestivos. Na fabricação de detergentes, atua como componente funcional central para eliminar manchas de origem proteica, como resíduos de sangue e leite. Nos campos médico e biofarmacêutico, é utilizada para extração de peptídeos ativos, desbridamento de feridas e preparação de reagentes de diagnóstico.
