Detalhes do Produto
Azul Brilhante, também denominado Ciano Alimentar N.º 1 ou Azul Alimentar N.º 2, é um corante alimentar sintético não-azo, solúvel em água, com ampla utilização no setor alimentar e de bebidas. Caracteriza-se pelo seu tom azul vivo e favorável solubilidade aquosa. Este pigmento comestível é fabricado quimicamente através da reação de condensação e oxidação entre o ácido benzaldeído-o-sulfónico e a N-etil-N-(3-sulfobenzil)-anilina.
Múltiplos estudos científicos e documentos regulamentares confirmam que o Azul Brilhante obteve aprovação de uso em muitas nações. É frequentemente incorporado em doces, bebidas, produtos lácteos e preparações farmacêuticas. O corante possui resistência fiável à luz e ao calor em ambientes neutros e alcalinos, enquanto a sua estabilidade diminui em condições ácidas.
Parâmetros
| Ponto de fusão | 283 °C (dec.)(lit.) |
| densidade | 0.65 |
| temp. de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | água: solúvel 1 mg/mL |
| Índice de Cor | 42090 |
| forma | Pó cristalino fino |
| cor | Roxo escuro |
| Solubilidade em Água | SOLÚVEL |
| λmáx | 406 nm, 625 nm |
| ε (coeficiente de extinção) | ≥10000 a 306-310 nm em H2O ≥80000 a 627-631 nm em H2O ≥9500 a 627-631 nm em H2O |
| Merck | 14,1373 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Aplicações Biológicas | Tratamento de tosse, espirros, rinorreia, obstrução nasal, rinite; dispositivos médicos |
| LogP | -0.320 |
| IARC | 3 (Vol. 16, Sup 7) 1987 |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Azul Ácido 9 C.I., sal dissódico (3844-45-9) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 33-52/53 |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | BQ4725000 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29309090 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 3844-45-9(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 s.c. em ratos: 4,6 g/kg (Gross) |
