Detalhes do Produto
A monohidratada de glicose E-(+), comumente conhecida como glicose ou dextrose, possui amplas aplicações em microbiologia. Ela atua como fonte de carbono em meios de cultura microbiana para facilitar o crescimento e a proliferação de diversos microrganismos. Como açúcar simples, ele serve como a principal fonte de energia para o metabolismo bacteriano. Esse açúcar naturalmente presente participa da produção de energia, glicosilação e síntese de glicanos para manter as estruturas celulares. Além disso, está envolvida na glicação, um processo adverso de reação celular.
Propriedades químicas do monohidratado de glicose D
| Ponto de fusão | 83°C |
| Densidade | 1.54 |
| Solubilidade | Livremente solúvel em água, escassamente solúvel em etanol (96%). |
| Forma | Sólido |
| Cor | Cristais incolores |
| Odor | Inodoro |
| Faixa PH | 5.9 |
| Solubilidade em água | 1 g/1,1 ml de água @ 250°C |
| InChI | InChI=1/C6H12O6. H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2; 1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SORRISOS | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| Referência do Banco de Dados CAS | 5996-10-1 (Referência ao Banco de Dados CAS) |
Pode ser aplicado como adoçante e amplamente utilizado em alimentos, bebidas, confeitaria e indústrias relacionadas. Na área médica, serve como matéria-prima para injeções de glicose e injeções de oxidado de glicose de sódio, além de ser um ingrediente primário ou auxiliar para medicamentos orais. Além disso, é adotado na indústria de preservação de hortaliças.
