Detalhes do Produto
A goma gelana refere-se a um polissacarídeo derivado de microrganismos, fermentado a partir de Sphingomonas elodea. Possui forte capacidade de formação de gel, estabilidade favorável, além de notáveis funcionalidades de espessamento e suspensão. A goma gelana é capaz de produzir géis transparentes e termicamente resistentes em baixos níveis de uso, e mantém boa compatibilidade com outras substâncias hidrocoloides.
Encontra ampla aplicação em categorias de alimentos, incluindo geleias, bebidas e produtos substitutos de laticínios, para otimizar o desempenho da textura e manter a estabilidade do sistema. Para áreas médicas, sua biocompatibilidade favorável permite sua adoção em sistemas de liberação de fármacos e preparações de suspensão oral. Também atua como agente de ajuste reológico em formulações cosméticas e químicas. Não tóxica e biodegradável, a goma gelana se adequa a um amplo espectro de cenários de aplicação em nível industrial.
Parâmetros
| densidade | 0,32 - 0,45 g/cm³ |
| forma | Pó |
| cor | Branco |
| Solubilidade em Água | Solúvel em água. |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Goma gelana (71010-52-1) |
Informações de Segurança
| WGK Alemanha | 2 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 3913900099 |
