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O pantotenato de cálcio, também conhecido como D-pantotenato de cálcio ou ácido pantotenico de cálcio, é uma forma natural de ácido pantotenico — uma vitamina essencial amplamente presente em diversos alimentos. Obteve a certificação GRAS (Generally Recognized as Safe) tanto nos Estados Unidos quanto na Europa. Conforme especificado pelas regulamentações da FDA, o teor nas fórmulas infantis preparadas não deve ser inferior a 300 microgramas (mcg) por 100 calorias.
Propriedades químicas do D-Pantotenato de Cálcio
| Ponto de fusão | 190 °C |
| Alpha | 26,5 º (c=5, na água) |
| Índice de refração | 27° (C=5, H2O) |
| Fp | 145 °C |
| Temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| Solubilidade | H2O: 50 mg/mL a 25 °C, transparente, quase incolor |
| Forma | Pólvora |
| Cor | Branco ou quase branco |
| PH | 6,8-7,2 (25°C, 50mg/mL em H2O) |
| Odor | Inodoro |
| Fonte biológica | sintético (orgânico) |
| Rotação Óptica | [α]20/D +27±2°, c = 5% em H2O |
| Solubilidade em água | Solúvel em água |
| Sensível | Higroscópico |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Estabilidade | Estável, mas pode ser sensível à umidade ou ao ar. Incompatível com ácidos fortes, bases fortes. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (estimação) |
| Referência do Banco de Dados CAS | 137-08-6(Referência ao Banco de Dados CAS) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Pantotenato de cálcio (137-08-6) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Declarações de Segurança | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 29362400 |
É aplicado em pesquisas bioquímicas como componente nutricional para meios de cultura de tecidos. Clinicamente, é usado para tratar deficiência de vitamina B, neurite periférica e cólica pós-operatória.
Ele funciona como fortificador alimentar, com uma dosagem de 15–28 mg/kg adicionada aos alimentos infantis, e um nível típico de incorporação de 2–4 mg/kg nas bebidas.
